Hélène, Fabien et Zélie
Les 3 pommes
Issue d’une longue lignée de paysans, Hélène a grandi dans une ferme au milieu des vaches et des pommiers à Nouvoitou. Tombée dans le jus de pommes depuis sa plus tendre enfance, elle a souhaité perpétrer la tradition familiale en produisant son propre jus de pommes !
Depuis quelques années, Hélène & Fabien valorisent les fruits des arbres restant de la ferme familiale en faisant du jus de pommes pour leur consommation personnelle. C’est ainsi qu’une petite graine à commencer à germer…
En 2020, Hélène a quitté son emploi afin de s’installer à son compte et mener, simultanément, une reconversion professionnelle. C’est ainsi qu’après un bilan de compétences, elle a effectué un BPREA Arboriculture à la Chambre d’Agriculture des Pays de la Loire, dont elle a obtenu le diplôme en novembre 2022.
En juillet 2023, une nouvelle petite pousse est venue agrandir la famille.
La ferme
A Nouvoitou
En 2024, nous avons eu l’opportunité d’acquérir une ferme Nouvoitou où nous souhaitons mettre en place divers ateliers :
- Cultures de vente (céréales, fourrages,…)
- Verger de pommes et poires
- Transformation en jus
- Prestation de services
Notre verger
près de Rennes
Depuis 2022, nous avons créé une pépinière avec des pommiers et des poiriers que nous avons greffés nous-même, qui compte à l’heure actuelle presque 1200 arbres. Ils seront plantés autour de notre ferme à partir de l’hiver 2024/25.
Nous avons la volonté de travailler avec des variétés locales et rustiquesqui sont résistantes et adaptées au sol ; c’est pour cela que nous avons récolté des greffons auprès de l’écomusée de la Bintinais mais aussi chez « Les Mordus de la Pomme », association qui a pour but, notamment, de préserver les variétés anciennes.
Nous allons planter plus de 20 variétés de pommiers (notamment Pied Court, reinette d’Armorique, Locards, Rouget de Dol.. ) et 5 variétés de poiriers (dont William, Poire de Bouc et Poire de Chèvre ..)